杨绛的八字诗包括以下诗句：

1. 《垂虹亭》

垂虹临绝景，仙隐寄人间。

远水吞平野，归云补断山。

空明宽眼界，秀迥破天悭。

深羡鸱夷子，扁舟竟不还。

2. 《刘敬子心所题桂林栖霞洞诗见寄梦想之余次韵》

从教扰扰校亏成，且可蘧蘧了死生。

八极神游应有分，几时杖屦得同行。

以上诗句均出自杨绛的作品，展现了她的文学才华和对生活的感悟。