女生在选择菜系专业时，可以考虑以下几个方向：

中餐专业

学习八大菜系（如川菜、粤菜、鲁菜等）的基本烹饪技巧。

理解不同调料的搭配和使用。

发展方向包括厨师长、行政总厨等高级烹饪人才。

西餐专业

掌握各类西式烘焙、裱花、翻糖蛋糕、饼干、面包和甜点制品的操作技能。

学习西餐厨房管理和创业能力。

就业方向包括西餐师、厨师长、西餐店长等。

西点专业

培养高级烘焙师和甜点师，能够胜任各类酒店、大型西点企业店长、技术总监。

学习独立运营管理能力和自主创业能力。

发展方向包括西点烘焙师、品鉴师、店长等。

日式料理

学习寿司、刺身、天妇罗等经典日式菜品的制作。

强调食材新鲜度和刀工要求。

特色小吃制作

学习甜品、咖啡调制等技能。

其他选择

东南亚料理、地中海料理、素食料理等。

选择适合的专业时，应考虑个人兴趣、未来职业规划以及市场需求。同时，不同的专业对女生的要求不同，选择时要结合自己的实际情况和偏好。

希望这些建议能帮助你找到适合自己的菜系专业