开飞机通常需要学习的专业是飞行技术专业。这个专业主要涵盖以下方面的知识和技能：

飞行性能和控制原理：

理解飞机的性能和飞行控制机制。

现代运输飞机构造：

学习现代民航飞机的结构和工作原理。

航空导航和通信：

掌握航空导航知识、通信系统和空中领航技能。

飞行规则和安全：

了解并遵守飞行规则，确保飞行安全。

英语语言能力：

达到符合国际民航标准的英语语言能力水平。

飞行技术专业的毕业生通常能够在民用航空公司从事民航航线飞行驾驶工作，并可能参与飞行规划、技术开发、运营管理等方面。

如果您对飞行技术专业感兴趣，可以通过参与航空公司招聘或报考相关专业的大学来开始您的飞行学习之旅