做面点需要学习的专业是烹饪专业，具体可以包括以下几个方向：

中西面点工艺：

学习如何制作中式面点和西式甜点。

面点开发与创新：

研究如何创新和发展新的面点产品。

烘焙经营与管理：

学习如何经营和管理烘焙相关业务。

中西烹饪原料：

了解中西面点所需的原材料及其处理方法。

面点及烹饪原料加工技术：

学习面点的制作技术和原料加工方法。

中式烹调技艺：

掌握中式烹饪的基本技巧。

食品雕刻：

学习食品雕刻技术，提升面点的艺术性。

西餐烹饪技术：

了解并学习西餐烹饪的相关知识。

饮食经营与管理：

学习餐饮业的经营和管理知识。

中西面点专业英语：

掌握专业英语，以便在国际环境中交流。

毕业生可以在大中型餐饮企业、星级饭店、厨房、企事业单位后勤餐饮服务部门等地从事中西面点生产、研发、营销、管理工作，也可以选择自主创业