根据提供的信息，以下是山西安全工程专业的大学排名情况：

1. 中北大学

2. 山西能源学院

3. 山西科技学院

4. 山西工程技术学院

5. 吕梁学院

6. 太原工业学院

7. 山西大同大学

请注意，这些信息是基于2024年5月1日的数据，排名可能会随着时间的推移有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议访问相关教育部门的官方网站或进行在线搜索以获得最新数据