烟台大学在不同省份的招生批次可能有所不同，因此其本科层次的分类可能因省份而异。根据提供的信息，烟台大学在山东是本科批次招生，通常被认为是本科大学。然而，在其他一些省份，烟台大学可能属于本科二批招生，那么在这些省份它可以被视为二本大学。

在山东、山西、内蒙古、浙江、安徽、江西、云南等地，烟台大学属于本科一批录取，因此在这些地区可以被认为是一本院校。

在吉林、黑龙江、河南、湖北、陕西等地，烟台大学属于本科二批录取，所以被认为是二本院校。

在北京、天津、河北、辽宁、江苏、福建、海南等地，烟台大学属于本科批次录取，通常也是本科院校。

请注意，这些信息可能会随着时间和政策的变化而变化，建议直接咨询烟台大学或查看最新的招生简章以获得最准确的信息