食品科学与工程专业各院校不尽相同，基本上包括如下方向。

江南大学食品科学与工程专业2015年考研招生简章招生目录

专业代码:083200

研究方向

01 食品组分与物性

02 食品生物技术

03 食品加工与配料

04 谷物及淀粉工程

05 油脂及植物蛋白工程

06 食品资源与综合利用工程