根据提供的信息，新潟大学在牙科专业方面的排名如下：

QS世界大学牙科专业排名：2023年，新潟大学在QS世界大学牙科专业排名第62位。

THE世界大学临床与健康专业排名：2020年，新潟大学在THE世界大学临床与健康专业排名位于401-500位。

ARWU世界大学学术牙科与口腔科学专业排名：2020年，新潟大学在ARWU世界大学学术牙科与口腔科学专业排名第39位。

这些排名信息表明，新潟大学的牙科专业在学术界的评价是比较高的，特别是在ARWU排名中位于前列。