根据提供的信息，以下是临沂最新盖的大学：

青岛理工大学临沂主城区新校区：

正在建设中，以提升办学规模和层次。

临沂城市职业学院：

位于临沂市高新区，已经开始拆迁征地工作。

临沂科技学院：

位于沂河新区，拆迁征地工作也在逐步开始。

临沂理工职业学院：

与农科院合并，位于东部大学城。

山东核工业职业学院：

利用青岛理工大学校区和设备等资源，建设标准高。

临沂滨海职业学院：

开始筹建，弥补临沂大学的遗憾。

山东工业职业学院临港产业学院：

位于临港，为地区发展提供人才和技术支持。

临沂科技学院：

作为临沂创办的第二所应用型本科院校，正在规划建设中。

以上信息基于最近更新的报道，具体的建设进度和招生情况可能需要进一步确认