根据提供的信息，207分能报考的大学包括但不限于以下几所：

高考理科

淮南师范学院：安徽专科批最低录取分数线为212分。

西安汽车职业大学：在宁夏专科批最低录取分数线为206分，控制线为200分。

山东外国语职业技术大学：在黑龙江专科批最低录取分数线为208分，控制线为160分。

宁夏理工学院：文科207分的位次未明确提及。

烟台南山学院：未提及具体分数线。

高考文科

淮南师范学院：安徽专科批最低录取分数线为212分。

西安汽车职业大学：在宁夏专科批最低录取分数线为206分，控制线为200分。

山东外国语职业技术大学：在黑龙江专科批最低录取分数线为208分，控制线为160分。

宁夏理工学院：文科207分的位次未明确提及。

烟台南山学院：未提及具体分数线。

其他

民办专科学校：如大庆职业技术学院、广西生态工程职业技术学院、贵州电子信息职业技术学院、汕头职业技术学院。

新高考：六盘水幼儿师范高等专科学校、桐城师范高等专科学校、太原幼儿师范高等专科学校、广东酒店管理职业技术学院、信阳涉外职业技术学院等。

辽宁：厦门南洋职业学院、陕西航空职业技术学院、西安健康工程职业学院。

山西：眉山药科职业学院、上海思博职业技术学院、陕西航空职业技术学院。

安徽：海口经济学院、山东英才学院、黑龙江农业职业技术学院等。

请注意，以上信息可能因省份、年份和具体招生政策有所变化，建议直接咨询相关院校或查看最新的高考招生简章以获得最准确的信息