在湖南，有多所大学设有音乐专业，以下是部分开设音乐专业的湖南大学列表：

湖南师范大学音乐学院

开设专业：音乐学、音乐表演（含中外合作办学）、舞蹈学等。

特点：学院拥有艺术学一级学科博士点和音乐专业博士点，被评为A类学科。

中南大学艺术学院

开设专业：音乐表演。

中南林业科技大学音乐表演专业

湖南艺术职业学院

湖南大学艺术学院

湖南工艺美术职业学院

湖南中医药大学艺术学院

长沙理工大学艺术与设计学院

长沙音乐学院

湖南文理学院艺术学院

郴州学院艺术学院

娄底职业技术学院

湖南广播电视大学音乐学院

湖南交通职业技术学院

这些院校中，湖南师范大学音乐学院在音乐教育领域享有较高的声誉，是湖南省音乐类专业强校之一。

如果您需要更详细的信息，比如具体的招生政策、专业排名或者课程设置等，请告诉我，我会尽力提供帮助