永州的高职院校包括：

永州职业技术学院

简称：永职院

类型：公办专科

特点：国家示范性高等职业学院，由五所中专院校合并升格而成，拥有深厚的文化底蕴和雄厚的师资力量。

湖南九嶷职业技术学院

类型：公办专科

特点：以工科专业为主，校园环境优美，注重理论与实践的结合，教学质量高。

永州师范高等专科学校

类型：公办专科

特点：突出专科层次教师教育的职业性和师范性，以职业教育为特色，加强课程建设和师资队伍建设。

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体详情建议访问各学校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息