赞美大运河的七绝诗包括：

1. 皮日休《汴河怀古》

尽道隋亡为此河，至今千里赖通波。

若无水殿龙舟事，共禹论功不较多。

2. 胡曾《汴水》

千里长河一旦开，亡隋波浪九天来。

锦帆未落干戈过，惆怅龙舟更不回。

3. 李敬芳《汴河直进船》

汴河通淮利最多，生人为害亦相和。

4. 冰雪红豆《七绝·大运河》

江南北国脉相牵，隋代千年水潆涟。

寄语飞南归北雁，大河头尾是家川。

5. 董万英《七律 大运河》（孤雁出群格）

隋唐动脉已称龙，南北相连商贾通。

画舫摇时河水漾，弦歌起处帝王终。

可知堤坝安宁久，皆是斯民血汗融。

以上是一些赞美大运河的七绝诗，它们以不同的角度和情感表达了大运河的历史价值、文化意义以及对沿岸地区的影响