在大学对面开设餐饮店，可以考虑以下几种类型：

特色小吃店：

提供快捷、方便、美味的食物，满足不同口味的需求，投资小，利润高。

快餐店：

提供健康、实惠的餐饮选择，适合学生快速就餐。

便利店：

满足学生日常生活所需，提供零食、饮料、文具、日用品等商品。

奶茶店：

年轻人中流行，价格适中，口味多样，适合学生和上班族。

咖啡馆/茶吧：

提供安静、舒适的环境，适合学习、休息或聚会。

书店/文具店：

提供教材、参考书籍、文具等学习用品，同时可举办文化活动。

面馆店：

提供稳定客流，学生群体庞大，易于经营。

连锁品牌餐厅：

如肯德基、达美乐比萨等，提供知名品牌服务，吸引学生消费。

选择哪种类型的餐饮店取决于目标顾客群体的需求、消费习惯以及自身的经营能力。同时，考虑当地市场情况和竞争环境也非常重要。希望这些建议对您有所帮助，