邯郸市的高中院校开设的专业包括但不限于以下几个领域：

职业教育中心

汽车运用与维修

机电应用技术

学前教育

会计

电子商务

邯郸市第六职业中学

电子电器应用与维修专业

数控技术专业

北方学校

汽修

烹饪

计算机

医护

邯郸职业技术学院

建筑室内设计

建筑工程技术

工程造价

机械设计与制造

数控技术

机电一体化技术

工业机器人技术

电气自动化技术

无人机应用技术

新能源汽车技术

食品智能加工技术

食品质量与安全

食品检验检测技术

高速铁路客运服务

汽车检测与维修技术

邯郸市中等职业学校

电子工程

汽车工程

建筑工程

商贸管理

旅游管理

邯郸市机械工业学校

数控技术

机械加工

焊接技术与自动化

邯郸市商贸职业学校

零售业管理

国际商务

物流管理

河北省体育职业学院邯郸分院

健身运动指导

运动训练与科学

教育学

邯郸市艺术职业学校

音乐表演

舞蹈表演

戏剧表演

美术设计

这些专业涵盖了从技术到艺术，从工程到商业等多个领域，为学生提供了多样化的教育选择。如果您对某个专业感兴趣，建议直接咨询相关学校以获取更详细的信息