湖南拥有单人寝室的大学包括：

湖南信息学院：

提供超豪华单人寝，设施包括客厅、真皮沙发、超大屏电视、衣柜、大床，并且推开窗户可以看到湖景。

湖南幼儿师范高等专科学校：

学生公寓实行公寓化管理，有4人间、6人间、8人间等不同规格，并设置有单人钢架床。

请注意，以上信息基于提供的参考信息，实际情况可能会有所变化。建议直接咨询相关学校获取最新信息