荆门市最出名的大学是荆楚理工学院。以下是关于荆楚理工学院的一些信息：

学校名称：荆楚理工学院

简称：荆楚理工

类型：省属公办全日制普通本科高等学校

特色：湖北省首批地方本科院校转型发展试点学校、“湖北省2011计划”首批牵头高校，实行“省市（荆门）共建、以省为主”的管理体制。

历史：学校前身为1956年成立的荆门职业技术学院，2007年与沙洋师范高等专科学校合并，更为现名。

校园环境：位于湖北省荆门市中心城区，校园占地面积约2400余亩，建筑面积超过38万平方米，拥有丰富的馆藏图书和先进的教学科研设备。

师资力量：截至2014年9月，有专任教师1000余人，其中包括300余名具有高级职称的教师，如享受国务院政府特殊津贴的吴麟章和杨希雄。

国际学生：学校有来自其他国家的留学生，表明其具有一定的国际化教育水平