全球和中国在美食烹饪艺术专业方面有一些知名的院校，以下是一些例子：

全球排名前十的美食烹饪艺术专业院校：

法国蓝带国际厨艺学院- 位于法国巴黎，以严谨的教学和卓越的厨艺闻名。

美国纽约烹饪学院- 位于纽约，是世界上最古老和最著名的烹饪学校之一。

瑞士洛桑酒店管理学院- 位于瑞士洛桑，以其卓越的酒店管理和烹饪教育而闻名。

英国伦敦烹饪艺术学院- 提供多种烹饪艺术课程，包括糕点制作和烹饪。

日本东京料理学院- 专注于日本料理的教学，培养优秀的厨师。

中国烹饪与营养教育专业大学排名（2024年数据）：

扬州大学- 位居榜首。

北京联合大学- 紧随其后。

哈尔滨商业大学- 也位于排名前列。

中国著名的烹饪技能培训机构：

新东方烹饪学校- 中国烹饪教育知名品牌，办学30余年。

食为先- 提供小吃技术实训、餐饮创业咨询等。

美味学院- 中国东方教育旗下，以特色美食和地方小吃为主。

佳尔高厨学校- 办学历史较久，有丰富的教学品种。

中国美食专业院校：

清华大学

山东大学

中国农业大学

同济大学

郑州大学

四川大学

云南大学

南京航空航天大学

合肥工业大学

华中科技大学

这些学校不仅在专业教育上有着深厚的底蕴，而且在教学资源和师资力量上也具有较高水平。