厦门南洋职业学院的王牌专业包括国际经济与贸易。根据提供的信息，该专业在《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）》中被认定为骨干专业，这表明该专业在厦门南洋职业学院中具有较高的教学质量和学术地位。

如果您需要了解厦门南洋职业学院其他专业的排名情况，建议直接咨询学校官方或查阅最新的教育评估报告，因为排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、就业率等）的变化而有所调整。