数学与应用数学专业的大学排名如下：

1. 北京大学

2. 复旦大学

3. 山东大学

4. 清华大学

5. 北京师范大学

6. 南开大学

7. 上海交通大学

8. 中国科学技术大学

9. 西安交通大学

10. 吉林大学

以上排名根据最近的信息更新，具体情况可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。