福州的二本大学包括但不限于以下几所：

1. 福建师范大学

2. 福建农林大学

3. 福建医科大学

4. 福建中医药大学

5. 福建工程学院

6. 闽江学院

7. 福建江夏学院

8. 福州理工学院

9. 福建商学院

10. 福州外语外贸学院

请注意，以上信息可能会有所变动，建议以教育部门公布的最新信息为准。