作曲编曲通常需要学习音乐制作专业。这个专业涵盖了作曲、编曲、录音、混音、音乐制作等多个方面，适合对音乐创作和制作有兴趣的学生。音乐制作专业的学生通常需要学习乐理、和声、曲式、配器、视唱练耳等基础音乐理论知识，并通过实践学习掌握音乐制作软件，如MIDI制作、音乐编辑等技能。

此外，作曲与作曲技术理论专业也是一个适合学习作曲编曲的专业，它专注于音乐创作、教学和研究，包括和声、复调、曲式、配器等方面的知识和技能。

自学也是一个可行的选择，可以通过网络资源如YouTube等平台学习作曲编曲的技巧和理论。