在湖南，开设文秘专业的学校包括：

长沙航空职业技术学院

湖南铁道职业技术学院

湖南大众传媒职业技术学院

长沙商贸旅游职业学院

湖南司法警官职业技术学院

长沙博雅职业中等专业学校

湘潭理工学院

湖南科技学院

湖南理工学院

邵阳职业技术学院

这些学校提供文秘专业的教育，并且根据不同的评价标准和时间，它们的排名和教学质量可能会有所变化。您可以根据自己的兴趣和职业目标，选择合适的学校进行深入了解和申请