西安的小吃培训学校众多，以下是一些知名的培训机构：

西安新东方烹饪学校

提供系统的小吃课程，涵盖西安及陕西地区的传统小吃。

理论与实践相结合的教学模式。

西安美味学院

提供专业的课程，涵盖传统小吃的制作技巧和文化背景。

师资力量雄厚，拥有多位资深大厨传授经验。

西安新纪元烹饪技工学校

环境优美，交通便利，教学设施良好。

半军事化管理模式，开放体验式教学。

嘉诺餐饮小吃培训

专业开发和推广陕西特色美食。

设有品牌孵化基地、市场营销推进中心等。

西安美食汇小吃培训中心

提供多样化的课程，适合不同水平的学员。

西安蜀味缘

提供传统小吃制作技巧和文化背景的课程。

西安英佳尔

提供小吃制作培训。

西安唯典餐饮

综合性餐饮管理服务公司，提供陕西特色食品开发和技术培训。

西安旅游职业学院

提供与旅游相关的烹饪专业培训。

西安澜丰小吃

提供多样化的陕西特色小吃技术培训。

以上信息可以作为参考，您可以根据自己的需求和兴趣选择合适的学校进行学习。如果您需要更详细的信息，可以直接联系学校了解课程安排、学费等具体事项。