大学老师可以通过多种方式赚取外快，以下是一些常见的方法：

授课和培训

利用专业知识，为外部教育机构或线上教育平台授课。

可以在晚上或周末进行，增加额外收入。

科研合作

私接外单位的科研工作，进行数据分析、测定或合成。

参与横向和纵向项目，尤其是横向项目通常收入较快，但需要一定的能力和人脉。

咨询和评审

为学术期刊、出版社或政府、企业项目提供评审咨询服务。

担任学术期刊的审稿人或参与项目验收评审。

写作和出版

发表文章或书籍，通过稿费和版税获得收入。

出版教材或畅销书，持续获得版税收入。

开设科技公司

与同事或学生合作，开设相关专业的科技公司，分配工作。

网络平台

制作和销售PPT模板，通过模板交易网站获得收入。

开设网店，销售商品或提供服务。

自媒体创作

制作和发布中短视频、音频内容，通过广告或赞助获得收入。

设计和艺术

在相关设计类公司兼职，或开设美术培训班。

与他人合作开设设计工作室。

选择适合自己的方式时，要考虑自身的专业背景、时间安排、兴趣和能力。同时，确保兼职工作不会干扰到本职工作，并遵守所在学校的相关规定。