茶学专业的学生可以考虑跨考的专业非常广泛，可以根据个人兴趣和职业规划来选择。以下是一些可能的选择：

农业科学

植物保护

作物栽培

土壤学

园艺学

食品科学与工程

食品加工

营养学

食品安全

生物技术

分子生物学

遗传工程

细胞工程

市场营销

市场营销理论和实践技能

管理学

企业管理

人力资源管理

财务管理

旅游管理

茶文化旅游

茶学专业考研方向可能包括：

工商管理：

会计学

技术经济与管理

企业管理

园艺学：

果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育技术

此外，福建农林大学的文科茶学学生如果选择院内转专业，只能在茶学院内部转专业；如果是园艺学院的学生，则可以转到其他学院。

请根据您的兴趣和职业目标选择合适的专业进行跨考或考研。