在郑州，提供学前教育专科教育的学校包括：

1. 郑州幼儿师范高等专科学校（简称“郑州幼专”）

专业设置：学前教育、早期教育、特殊教育等

特色：公办全日制普通专科院校，与联合国儿童基金会合作项目学校，河南省幼儿教师培训中心

2. 郑州师范高等专科学校

专业设置：学前教育（师范）、应用心理学（师范）、教育学

3. 河南师范大学

专业设置：公共事业管理（师范）、心理学、教育学、学前教育学、教育技术学、小学教育

4. 安阳幼儿师范高等专科学校

专业设置：学前教育专业

5. 驻马店幼儿师范高等专科学校

专业设置：学前教育专业

6. 焦作师专

专业设置：学前教育专业

7. 商丘师范

专业设置：学前教育专业

8. 洛阳师范

专业设置：学前教育专业

9. 南阳师范

专业设置：学前教育专业

10. 郑州城建职业学院

特色：与郑州贝佳美幼儿园合作，实施“双元制人才培养模式”

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体专业设置和学费情况请参考各个学校的官方信息。