根据提供的信息，有张衡雕像的大学包括：

西安工程大学：

该校拥有一尊以张衡为主题的雕像，这尊雕像可以作为校园、学校等主题图片使用。

武汉东湖学院：

该学院内的雕像中有一尊张衡的雕像，但据报道，雕像中张衡的衣服左右衽搞反了，可能最初参考的资料有误。

南阳理工学院：

南阳理工学院的雕塑中包括一尊名为《张衡》的作品，该作品被国家版本馆收藏并永久展示。

以上信息基于提供的参考信息整理得出。如果您需要更详细的信息，请告诉我