根据提供的信息，以下是一些在第五轮学科评估中被评为A类专业的大学及其专业：

北京大学

理论经济学

应用经济学

中国史

世界史

工商管理学科均获评A+

清华大学

教育学成绩突出

北京理工大学

信息与通信工程学科在第五轮学科评估中荣获A+

南开大学

化学

数学

工商管理

应用经济学

旅游管理学科成绩突出

浙江大学

绝大多数学科在第五轮学科评估中进步明显

中国科学技术大学

数学A+

请注意，这只是部分示例，具体评估结果可能因学科而异，且可能会有更多高校在不同学科中获得A+评级。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助