当前，中国有许多专业的西式蛋糕学校，提供各种烘焙和蛋糕制作的培训。以下是一些知名的西式蛋糕学校：

港焙国际西点蛋糕培训学校- 提供西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品、轻食简餐、调酒、糖水、面包等培训。

莱梦航西点蛋糕学校- 专注于西点、咖啡师、蛋糕、西餐教育培训及研发。

台湾萌货国际烘焙广州培训中心- 位于广州，提供西点、烘焙、蛋糕、咖啡、甜品、奶茶培训。

百悦米西点培训- 提供西点培训服务。

辛缇国际西点学院- 提供西点培训。

王森西餐西点学校- 以西点、西餐、咖啡技能培训为核心。

迪丽斯西点技能培训学校- 提供西点技能培训。

刘清蛋糕培训学校- 提供蛋糕制作培训。

上海西米培训学校- 提供西点培训。

凯达西点培训学校- 提供西点培训。

南京欧米奇西点学校- 提供西点、西餐、咖啡培训。

郑州优美西点烘焙学校- 提供西点、烘焙培训。

新西点烘焙职业技能培训学校- 提供烘焙技能培训。

新东方烹饪学校- 提供烹饪厨师、西点西餐类高技能专业人才的培养和输送。

哈尔滨新东方烹饪学校- 提供蛋糕烘焙培训班，包括创业班、就业班、技能进修班等。

重庆新东方西点学校- 提供裱花蛋糕、港式、欧式西点甜品等制作技术。

蓝带国际学院- 全球知名的厨艺及款待业管理学校，教授经典法国料理、甜点和烘焙。

王森咖啡西点西餐学院- 以西点、西餐、咖啡技能培训为核心。

欧米奇西点西餐学院- 提供包括烘焙、甜点、西餐、调酒及咖啡培训在内的多种专业课程。

这些学校提供不同的课程和培训项目，适合不同水平和需求的学习者。您可以根据自己的兴趣和职业目标选择合适的学校进行学习