在广东省揭阳市，根据提供的信息，以下是几所知名的技工学校：

揭阳技师学院

揭东技工学校

揭阳市金荣技工学校

揭阳市国贸技工学校

揭阳市卫生学校

揭阳市高级技工学校

揭阳捷和职业技术学校

这些学校提供不同领域的技工教育，包括电子与信息技术、机电技术应用、计算机应用等专业。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行深入学习