餐饮管理大专生可以选择的专业主要包括：

餐饮智能管理：

学习餐饮基本管理技术、餐饮经营策划等。

烹饪工艺与营养：

研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等基本知识和技能。

中西面点工艺：

专注于面点的制作、搭配和创新，尤其在面包、蛋糕、甜点等方面。

西式烹饪工艺：

学习西餐烹饪操作、营养分析与营养配餐等。

营养配餐：

专注于营养分析与营养配餐。

酒店管理：

学习酒店的经营和管理策略。

中餐烹饪与营养膳食：

学习中餐烹饪技术和营养膳食管理。

工商管理：

涉及餐饮企业的经营和管理策略。

食品科学与工程：

了解食品行业的相关法律法规和标准。

中餐烹饪与营养膳食：

学习中餐烹饪技术和营养膳食管理。

烹饪与营养教育：

专注于烹饪和营养知识的教授。

中西面点工艺：

学习中西面点制作。

这些专业涵盖了餐饮业的多个方面，包括运营管理、食品安全与营养、餐饮市场营销、餐饮企业财务管理等。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行深入学习