在河南，有多所大学开设了小语种专业，以下是部分开设小语种的大学列表：

河南师范大学- 开设了俄语、日语、韩语等专业。

河南科技学院- 开设了多个小语种专业。

河南工程学院外语学院- 同样开设了多个小语种专业。

南阳师范- 提供小语种专业的报考选项。

河南大学- 开设了法语专业，并在法语专业排名中位列前茅。

新乡学院- 在俄语专业排名中位于前列。

河南理工大学- 提供小语种专业的报考。

郑州航空工业管理学院- 在法语专业排名中位于前列。

信阳师范学院- 开设了日语专业。

郑州西亚斯学院- 开设了日语专业。

请注意，以上信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询相关院校或查阅官方网站以获得最新信息