福建省的体校包括但不限于以下几所：

1. 福建体育职业技术学院

2. 福建省少年体育运动学校

3. 福州市体育学校

4. 福建泉州南少林武术学校

5. 福建西山文武学校

6. 省体校

7. 福州市体校

8. 三明市体校

9. 福清市少体校

10. 龙岩市体校

11. 宁德市少体校

12. 上杭县少体校

这些体校在各自的领域有着不同的特色和专长，提供从基础教育到专业训练的全方位服务。如果您需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助