根据提供的信息，以下是2018年中国果树学专业排名的部分情况：

西北农林科技大学- 星级：5星，开设此专业学校数：40所

华中农业大学- 星级：5星，开设此专业学校数：40所

中国农业科学院- 星级：4星，开设此专业学校数：40所

浙江大学- 星级：未提及，开设此专业学校数：未提及

南京农业大学- 星级：未提及，开设此专业学校数：未提及

沈阳农业大学- 星级：未提及，开设此专业学校数：未提及

山东农业大学- 星级：未提及，开设此专业学校数：未提及

湖南农业大学- 星级：未提及，开设此专业学校数：未提及

华南农业大学- 星级：未提及，开设此专业学校数：未提及

河北农业大学- 星级：未提及，开设此专业学校数：未提及

安徽农业大学- 星级：未提及，开设此专业学校数：未提及

福建农林大学- 星级：未提及，开设此专业学校数：未提及

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