开设马业科学专业的大学包括但不限于以下几所：

中国农业大学- 排名第1

华中农业大学- 排名第2

浙江大学- 排名第3

四川农业大学- 排名第4

南京农业大学- 排名第5

华南农业大学- 排名第6

西南大学- 排名第7

西北农林科技大学- 排名第8

内蒙古农业大学- 排名第9

东北农业大学- 排名第10

此外，还有如青岛农业大学、武汉商学院、新疆农业大学等也是开设马业科学专业的大学。

请注意，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化，具体情况建议参考最新的官方发布信息或教育评估报告