福建省拥有多所高级技工学校，以下是部分知名的技工学校列表：

1. 福建机电工业职业中专学校（福建省第一职业技能学院）

2. 福建省飞毛腿技师学院（原名福建省飞毛腿高级技工学校）

3. 福建中华技师学院（福建中华）

4. 福建技师学院（福建省高级技工学校）

5. 福建财茂工业技术学校

6. 福建海洋职业技术学校

7. 福州职业技术学院

8. 漳州理工职业学院

9. 福建林业职业技术学院

10. 厦门南洋职业学院

这些学校提供不同层次的教育，包括中级工、高级工、预备技师等，涵盖机械、电子、计算机、交通、服务等多个专业领域。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行进一步的了解和学习