开封市拥有多所二本大学，以下是部分开封市的二本大学名单：

1. 河南大学

2. 河南科技大学

3. 河南财经政法大学

4. 河南开封科技传媒学院

5. 开封大学

6. 黄河科技学院

7. 中原科技学院

8. 商丘学院应用科技学院

请注意，以上信息可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议以最新的录取通知或者教育部门公布的信息为准。如果您需要更详细的信息，比如录取分数线或者专业设置，请告诉我，我会尽力提供帮助