在中国，提供日语博士课程的大学包括但不限于以下几所：

北京外国语大学- 拥有日语专业的学士、硕士、博士学位授予权，并在语言学、文学、文化等多个方向提供研究机会。

上海外国语大学- 作为重要的外语人才培养基地，提供日语博士课程，并拥有良好的学术氛围和实践机会。

北京大学- 设有日语博士专业，涵盖广泛的学术领域。

南京大学- 提供日语博士课程，并在日语语言文学领域有深入研究。

东北师范大学- 拥有日语博士专业，并在日语教育与研究方面具有较高声誉。

吉林大学- 日语语言文学专业设有博士点，并在2006年增设。

中山大学- 提供日语博士课程，并在语言教学与研究方面具有较高水平。

解放军外国语学院- 拥有日语博士专业，并在军事语言教学与研究方面具有特色。

复旦大学- 提供日语博士课程，并在日语语言文学领域有深入研究。

山东大学- 设有日语博士专业，并在日语教育与研究方面具有较高声誉。

这些学校通常拥有优秀的师资队伍和丰富的学术资源，为对日语研究有深厚兴趣的学生提供了攻读博士学位的机会。