根据提供的信息，以下是福建大专铁道专业的排名情况：

铁道车辆技术专业 （专科批）：

排名最好的大学是武汉铁路职业技术学院。

铁道交通运营管理专业（专科批）：

省内排名最好的大学是福建水利电力职业技术学院。

省外排名最好的大学是华东交通大学。

高速铁路客运服务专业

排名前10的大学中，厦门东海职业技术学院排名第一，三明医学科技职业学院排名第二，漳州科技职业学院排名第三，武夷山职业学院排名第四，福州黎明职业技术学院排名第五。

道路与桥梁工程技术专业

排名前三的大学分别是福建水利电力职业技术学院、福建林业职业技术学院和福建船政交通职业学院。

请注意，这些排名信息基于2023年和2024年的数据，排名可能会随着时间和不同评价机构的更新而有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询相关官方渠道或权威教育评估网站