西南林业大学的王牌专业和热门专业包括：

木材科学与工程- 世界高水平、中国顶尖专业

森林工程- 中国一流专业

林学- 中国一流专业

园林- 中国一流专业

森林保护- 中国高水平专业

地理科学- 风景园林、野生动物与自然保护区管理、植物保护等专业也被评为王牌专业

计算机科学与技术- 投档线高，表明其受欢迎程度

土木工程- 投档线同样高，显示其专业实力

环境工程- 专业的热门程度和就业前景良好

环境科学- 专业的热门程度和就业前景良好

以上排名基于不同来源的信息，请以西南林业大学官方最新公布的信息为准。