自学考试可以选择的大学包括985和211重点院校，以及一些知名的公办大学。以下是一些推荐的院校及其特色专业：

山东师范大学

特色专业：汉语言文学

深圳大学

推荐专业：销售管理、物流管理、学前教育、现代企业管理、工商企业管理

南京大学

推荐专业：人力资源管理

广东外语外贸大学

推荐专业：项目管理、采购与供应管理、商务英语

华南农业大学

特色：农业科学、生命科学

华南理工大学

热门专业：工商管理、人力资源管理、计算机科学与技术、工程管理、市场营销

暨南大学

热门专业：食品卫生与营养学、会计学、工商管理、计算机科学与技术、汉语言文学、法学、视觉传达设计、人力资源管理等

华南师范大学

热门专业：学前教育、教育学、商务英语、环境设计、视觉传达设计、金融学、计算机科学与技术、金融学等

中山大学、 华南师范大学、 广东外语外贸大学、 广东商学院、 深圳大学、 南方医科大学等都是国内知名公办大学。

考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业和院校进行报考。需要注意的是，不同院校和专业的热门程度、学位申请要求以及开考专业可能会有所不同，建议考生详细了解并选择最适合自己的选项。