梅县（现梅州市梅县区）拥有以下大学校：

嘉应学院：

是一所公办全日制普通本科院校，提供文学、理学、工学、教育学等多个学科的本科和研究生教育。

广东梅州职业技术学院：

是一所公办全日制普通高等职业院校，主要提供高等职业学历教育。

梅州南方职业学院：

是一所民办全日制普通高等职业院校，同样位于广东省梅州市。

梅州市梅县区第一职业学校：

是一所国家级重点中等职业学校，提供中等职业教育。

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体的教育资源可能会有变动，建议联系当地教育部门或访问官方网站获取最新信息