理工科专业的难度排名可能会因个人学习能力和兴趣而有所不同，但根据提供的信息，以下是一些普遍认为难度较高的理工科专业：

机械工程专业

动手能力强，需要掌握复杂的数学和物理知识。

课程包括机械设计、制造工艺等，理论与实践紧密结合。

电子信息专业

涉及信息处理、电子设备设计、开发与应用。

需要掌握电子电路系统、单片机原理、微机原理等。

电气工程

现代科技领域的核心之一，课程包括电路原理、信号与系统、数字电子技术等。

需要在课余时间自学以深入理解知识。

建筑学专业

培养建筑规划和设计的高级技术人才。

需要掌握强大的分析和解决问题的能力。

软件工程专业

复杂的编程和算法设计，需要良好的逻辑思维和创新能力。

化学工程与技术专业

商业应用中的化学实验，反应物量大，操作复杂。

土木工程专业

涉及建筑结构、施工管理等，需要理解复杂的工程原理。

材料化学专业

涉及材料性能、实际应用和物理化学原理。

信息与通信工程专业

包括多媒体、无线通信等高技术领域，要求具备数学、物理和计算机基础知识。

光学工程专业

涉及几何光学、波动光学、量子光学等，与多学科知识相关。

这些专业通常要求学生具备较强的数学、物理基础，以及良好的动手能力和创新能力。学习这些专业往往需要投入大量的时间和精力，但毕业后通常有较好的就业前景。