在江西省，以下是一些提供铁路相关专业教育的学校：

1. 上饶职业技术学院

专业：高速铁路客运服务、铁道交通运营管理

2. 江西旅游商贸职业学院

专业：高速铁路客运服务

3. 抚州职业技术学院

专业：铁道交通运营管理

4. 南昌向远轨道技术学校（南昌井冈山铁路学校）

类型：综合性重点学校

特色：集普通中专、技工教育、职业技能鉴定为一体

5. 华东交通大学

类型：教学研究型大学

特色：以交通为特色、轨道为核心、多学科协调发展

6. 南昌铁路机械学校

类型：专业学校

特色：培养铁路机车车辆、铁路工程和铁路运输专业中、高级技术工人

7. 江西交通职业技术学院

类型：公办全日制普通高校

特色：培养交通运输类专门人才

8. 南昌现代交通学校

类型：全日制中等学校

特色：集地铁、航空、海运为一体

9. 南昌职业技术学校（南昌职业技术大学）

类型：全日制国家统招普通高等学校

特色：具备高等职业教育单独招生资格

10. 赣西科技职业学院

类型：民办全日制普通高等院校

特色：高铁乘务专业通过单招、高考统招面向全国招生

这些学校提供与铁路相关的专业教育，包括高速铁路客运服务、铁道交通运营管理、电气化铁道供电、铁道机车车辆、铁道信号等。部分学校还与铁路行业有深度合作，为学生提供实习和就业机会。

如果您需要更详细的信息，例如学校的具体地址、联系方式或入学要求，请告知