贵州的大学开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 贵州大学

英语

缅甸语

日语

汉语言文学

新闻学

哲学

历史学

法学

工商管理

市场营销

会计学

财务管理

人力资源管理

工程管理

经济学

国际经济与贸易

农林经济管理

文化产业管理

旅游管理

物联网工程

数据科学与大数据技术

物理学

人工智能

软件工程

2. 贵州财经大学

大数据管理与应用

经济统计学

经济学

资源与环境经济学

农林经济管理

数字经济

金融学

金融工程

财政学

税收学

国际经济与贸易

3. 贵州民族大学

工商管理

人力资源管理

行政管理

劳动与社会保障

会计学

经济学

法学

民族学

历史学

文物与博物馆学

4. 贵州师范大学

汉语言文学

汉语国际教育

广播电视学

传播学

播音与主持艺术

法学

历史学

思想政治教育

社会工作

政治学与行政学

公共事业管理等

请注意，专业设置可能会发生变动，建议正式填报时以学校最新公布的数据为准。