临沂大学的一些王牌专业和热门专业包括：

小学教育：

培养具有教育理论素养和教育教学实践能力的小学教师。

软件工程：

国家级一流本科专业建设点，注重软件开发和管理能力培养。

物流管理：

侧重于现代物流管理理论和技术，培养物流规划、设计与管理人才。

思想政治教育：

培养学生思想政治素质和道德修养，适用于教育、科研、管理等领域。

计算机科学与技术 （师范类）：计算机领域的基础理论和技术，包括软件开发等。

制药工程：

培养具备制药工程知识和实践能力的高级工程技术人才。

英语：

注重英语语言能力和跨文化交际能力培养。

新闻学：

聚焦新闻传播理论和实践，培养新闻采编、传播策划人才。

数学与应用数学：

具有扎实数学基础，适用于教育、科研、金融等领域。

地理科学：

学习地理环境形成、发展变化规律及地理信息技术。

这些专业根据不同的评价标准和时间点，可能会有不同的排名和热度。建议关注临沂大学的最新公告和官方数据以获得最准确的信息