高铁专业主要学习的课程包括：

旅游概论- 学习旅游行业的基本理论和知识。

旅客运输- 掌握旅客运输的流程和规则。

铁路基本安全常识- 学习铁路安全操作和应急处理。

旅游心理学- 了解旅客心理，提供更好的服务。

形体训练- 形体训练，提升个人形象和服务质量。

旅游英语- 学习英语，以便与国际旅客交流。

酒店服务- 学习酒店服务技能，提升服务质量。

客运安检- 掌握安检流程和标准，确保旅客安全。

列车乘务- 学习列车乘务的基本知识和技能。

列车服务- 学习列车上的服务技巧和流程。

计算机基础- 掌握计算机操作技能，提高工作效率。

礼仪化妆- 学习礼仪和化妆技巧，提升个人形象。

旅游地理- 学习旅游地理知识，了解景点和服务设施。

高铁客运乘务实训- 实践操作，提升实操能力。

现代服务礼仪- 学习现代服务礼仪，提升服务质量。

中国旅游文化- 了解中国的旅游文化，提供文化体验服务。

小语种口语训练- 学习小语种，提升与外国旅客的交流能力。

这些课程为学生提供了高铁乘务所需的理论知识和实践技能，使其能够胜任高铁上的乘务工作