冷库运输工程专业通常属于冷链物流技术与管理专业的一部分，主要学习内容如下：

专业基础课程

冷链物流管理

货物学基础

大数据分析与物联网应用

智慧物流与供应链基础

冷链技术与装备

数字化物流商业运营

专业核心课程

冷链仓储与配送管理

冷链物流运输管理

冷库与冷藏技术

冷链物流信息技术

冷链物流运营管理

冷链物流营销

冷链物流设备维护

冷链物流质量与安全

相关技术和操作技能

制冷设备和其他冷链设备的维护能力

冷库仓储管理和现场作业组织能力

现代物流基本理论

冷库和其他冷链设备的操作技能

食品、药品等冷藏冷冻的专业知识

实训课程

冷链物流项目综合实训

制冷设备与操作综合实训

冷链物流企业认知实训

培养目标

培养具备良好职业道德和人文素养，掌握现代物流、冷链物流、食品与药品物流等专业知识。

具备冷链物流业务技术处理和管理能力，能够从事冷链物流企业的技术维护和现场管理工作的高素质技术技能人才。

就业方向

冷链物流企业

冷链运输调度管理

冷链项目运营管理

冷链市场营销

冷链设备维护

冷链物流质检等岗位

以上信息结合了冷链物流技术与管理专业的课程内容，以及冷库建设与运营管理的相关知识，旨在培养能够在冷链物流领域进行运输调度、仓储管理、项目运营等工作的专业人才。