陕西铁路工程职业技术学院（简称陕铁院）拥有多个王牌专业，这些专业在铁路工程领域享有较高的声誉，并且就业前景广阔。以下是一些被广泛认为较好的专业：

铁道工程技术- 这是陕铁院的骨干专业之一，专注于铁路工程的规划、设计、施工和维护。

高速铁道技术- 该专业专注于高速铁路的设计、施工和维护，就业前景良好。

道路桥梁工程技术- 这个专业涉及公路和桥梁的设计、施工及维护，是土木工程的一个重要分支。

地下工程与隧道工程技术- 专业涉及地铁、隧道等基础设施的建设，是城市交通建设的重要组成部分。

材料工程技术- 该专业关注铁路建设所需材料的研发和应用。

建筑工程技术- 专注于建筑工程的设计、施工和质量控制。

工程造价- 这个专业涉及工程项目的成本估算和控制。

土木工程检测技术- 专注于铁路和公路工程的质量检测。

铁道信号自动控制- 专业涉及铁路信号系统的设计、安装和维护。

工程测量技术- 专注于铁路和公路工程的测量工作。

选择哪个专业最好，还需考虑个人的兴趣、能力和职业规划。建议在选择专业时，结合自己的实际情况和未来发展方向进行综合考虑。